拇指玉米怎么忽然就火了?
1. 聽到“拇指玉米”這個(gè)品種時(shí),我立馬想到的另一個(gè)網(wǎng)紅食品——玉米筍。這個(gè)玉米筍看起來(lái)也很像是迷你版玉米。
2. 說(shuō)到這玉米筍確實(shí)是玉米,但它只是玉米未授粉的果穗。加上外表和竹筍的嫰尖很像,所以才叫了個(gè)玉米筍的名字。
3. 不同的玉米都能通過(guò)催熟的方法產(chǎn)出玉米筍??沙载浾J(rèn)證,相對(duì)于其它的玉米,甜玉米生出的玉米筍更好吃。
4. 可今天說(shuō)到的這個(gè)拇指玉米,并不是玉米筍,就是字面意思,真正的小玉米,是糯玉米品種。這個(gè)品種是一個(gè)非常古老的品種,在云南至少有幾百年以上的歷史了。
5. 那為什么到今年才火呢?這里是有兩個(gè)原因。
6. 第一個(gè)就是這拇指玉米的小個(gè)頭。先說(shuō)一下這拇指玉米品種是被“復(fù)活”回來(lái)的,在80年代后期,也是因?yàn)閭€(gè)頭小,被其他高產(chǎn)雜交玉米品種所取代。畢竟在那個(gè)時(shí)候,吃飽這件事情更重要。
7. 可現(xiàn)在,更多是想吃好。這個(gè)拇指玉米的品種,才在近幾年還原了。口感也是老品種的糯米口感。
8. 那這拇指玉米到底有多?。课覀円黄饋?lái)比一比。
9. 因?yàn)橛衩自诖朴衩资诜酆螅瑫?huì)先變成一行一行的細(xì)胞團(tuán)。再分裂成兩行,所以玉米的行數(shù)都是雙數(shù)的。而一般的玉米大概是在14行數(shù)左右,而拇指玉米只有8行;大玉米整個(gè)穗長(zhǎng)是22-28厘米,而拇指玉米就只有8-13厘米。那穗粗大玉米的直徑是4-5.5厘米左右,而拇指玉米直徑1.8-2.8厘米。
10. 可別看它小,籽粒卻非常的飽滿,再加上甜糯去不粘牙的口感,一口秒回童年時(shí)光,會(huì)吃到根本停不下來(lái)。這個(gè)玉米的小就方便攜帶。煮好裝袋,放到小包包里也占位置。這好吃還方便攜帶,讓這拇指玉米就比大玉米有更多的食用場(chǎng)景。
11. 第二個(gè)原因說(shuō)到云南現(xiàn)在很多地方,推廣農(nóng)產(chǎn)品的老中青結(jié)構(gòu)。
12. 什么意思?就拿這拇指玉米的主產(chǎn)區(qū),西雙版納的景洪市勐龍鎮(zhèn)來(lái)說(shuō)吧。
13. 這里圍繞著拇指玉米,就是年輕人負(fù)責(zé)做電商;中年人搞種植、加工等;老年人則發(fā)揮余熱,開展分揀、打包這些工作。
14. 說(shuō)完這拇指玉米,就讓我想起一句話:很多的流行潮流,總是循環(huán)反復(fù)的。
評(píng)論0